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  • RedacciónCIUDAD DE MÉXICO Los alimentos fermentados han estado presentes en la historia de la humanidad desde hace tiempo y han sido parte fundamental en la gastronomía de muchas culturas del mundo, debido a que es un proceso de transformación que mejora los nutrientes. Te puede interesar: Combina estos alimentos y potencia sus propiedades nutricionales La fermentación es un proceso que transforma el alimento de tal manera que hace que se vuelvan más ricos en algunos nutrientes y que adquieran propiedades que no tenían en su forma original. En la actualidad, su consumo es extendido y sus propiedades para llevar mejorar la salud intestinal son indiscutibles, debido a que favorecen la digestión y aportan microorganismos beneficiosos para el intestino. Por eso, aquí te dejamos algunos de estos alimentos que tal vez no conocías y que es momento de comenzar a incluir en tu dieta. El pan integral Se trata principalmente de aquel elaborado con masa madre, al someterse a una fermentación lenta (ideal de 24-48 horas), presenta mayor biodisponibilidad del hierro, calcio y zinc en comparación con la harina sin fermentar. Durante la fermentación se destruyen diversas sustancias que actúan como antinutrientes, de forma que absorbemos mejo reste alimento. Chucrut Se produce de la fermentación de la col blanca, en donde el número de bacterias lácticas presentes en la superficie de las hojas de col aumentan, por lo que se restablece el pH del intestino, mejora el proceso digestivo y la absorción de nutrientes. Kéfir Es muy parecido al yogurt líquido y es fermentado a través de la acción de un conjunto de levaduras, hongos y bacterias. El kéfir o búlgaros, es rico en probióticos, lípidos y proteínas que favorecen la salud intestinal. También puedes leer: Descubre los beneficios de entrenar con tu propio peso corporal Miso Se trata de una pasta fermentada de soya y otros cereales como el trigo, el arroz o la cebada con el hongo Aspergillus oryzae. En oriente, se utiliza para preparar sopas calientes o como condimento de otros platos. El miso contiene enzimas que ayudan a la digestión. Kombucha Bebida fermentada de ligero sabor ácido obtenida a base de té negro endulzado fermentado mediante una colonia de microorganismos gelatinosa. Si el hongo recibe alimentación continuamente, el proceso no tiene fin, por eso la kombucha es llamada “el hongo de la inmortalidad”. Yogur El yogur cuenta con alrededor de 100 millones de bacterias capaces de regenerar la flora intestinal. Además, algunas variedades de yogures pueden contener bifidobacterias que también estimulan el sistema inmune.   *brc Contenidos Relacionados: Hornear, una terapia para reducir el estrésQuema calorías con estas tareas del hogarSigue estos pasos y convierte tu casa en un lugar ecológico

  • RedacciónContenidos Relacionados: Gallos vs Cruz Azul por Imagen TelevisiónEn Gallos hay confianza en que los buenos resultados llegaránGallos y Mazatlán suman su primer punto del torneo

  • www.pacozea.com CIUDAD DE MÉXICO.  Arritmias cardíacas, confusión mental, fatiga constante, tos persistente, dolor muscular, daños en el corazón, los pulmones, los riñones y el cerebro. Estos son algunos de los síntomas y secuelas que investigaciones en diferentes lugares del mundo han detectado en personas que enfermaron de covid-19. La lista sigue alargándose y las respuestas, teniendo en cuenta que la enfermedad tiene solo siete meses de antigüedad, no alcanzan todavía. Las interrogantes se acumulan y las principales son: ¿Por cuánto tiempo pueden extenderse? ¿Por qué varían tanto de persona a persona? Este mes, investigadores de todo el Reino Unido lanzaron un estudio que seguirá a 10 mil sobrevivientes de covid-19 durante al menos un año y llegando a los 25 años. Los investigadores esperan poder comprender mejor qué es lo que el coronavirus nos deja en el organismo, pero también analizar qué pacientes tienen mayor riesgo de vivir síntomas persistentes. En Italia, una de las investigaciones más completas referida a las secuelas de la covid-19, aunque pequeña en cantidad de pacientes vistos, tiene origen italiano. Casi nueve de cada 10 pacientes dados de alta de un hospital de Roma después de haberse recuperado de covid-19 todavía experimentaban al menos un síntoma dos meses después. El mayor problema es que el coronavirus pandémico no está dejando solo secuelas típicas de una enfermedad respiratoria, sino que sus consecuencias daña a otros órganos, ya mencionados, como corazón, riñones y cerebro. Una investigación llevada a cabo en Shangai, China, y dada a conocer esta semana muestra que un 55% de los pacientes covid-19 presentaron a lo largo de su enfermedad síntomas de tipo neurológico. Los investigadores también buscan saber si los tratamientos en la fase aguda de la enfermedad podrían evitarlos.   Visita: Paco Zea       Si das click en la siguiente imagen podrás acceder a noticias en tiempo real:         Te podría interesar:  Checa las marcas de jamón que no cumplen, según la Profeco El amor envuelto en llamas Por qué se calienta tu teléfono celular Síntomas y efectos que puedes sufrir por la adicción al WhatsApp ¿Cuándo inician clases UNAM, UAM, IPN...? ¿Dónde puedo conseguir los libros de texto de la SEP? ¿De qué están hechos los embutidos?     En el siguIente video:   Policías de EU detienen a afroamericano y resulta ser agente del FBI         Sé parte junto con nosotros del poder de la tecnología.  Youtube es soportado por los navegadores web más difundidos y en Excélsior TV/Multicast somos ya un millón de suscriptores. No te quedes fuera e infórmate de la manera más precisa y oportuna.        «pdg»           Contenidos Relacionados: ¿Cuándo llegará la vacuna para el covid-19 a México?Perú prohíbe reuniones y regresa toque de queda por rebrote de covidTecNM combaten efectos del Covid-19 en comunidades

  • AFP / Fotos: Reuters ESTADOS UNIDOS. El aspirante demócrata a la Casa Blanca Joe Biden comparecerá este miércoles en Delaware, junto a su elegida como compañera de fórmula Kamala Harris, marcando un punto de inflexión en la campaña, en la que Harris busca pasar a la historia como la primera mujer vicepresidente en Estados Unidos. El martes Biden -que lidera las encuestas- terminó con la expectativa anunciando que Harris, una senadora negra que representa a California, será su segunda a bordo en la contienda contra el presidente Donald Trump, una decisión calificada como histórica. Antes de Harris dos mujeres fueron candidatas a la vicepresidencia, Geraldine Ferraro en 1984 y de Sarah Palin en 2008, pero nunca antes hubo una aspirante de los partidos mayoritarios que fuera una persona negra u originaria del sur de Asia, como Harris. Kamala Harris es la hija de dos inmigrantes orgullosos, su madre originaria de la India y su padre de Jamaica, que la criaron para que tomara acción", afirmó este miércoles en Twitter Biden. Con 55 años Harris queda en una posición privilegiada para la campaña de 2024 ya que Biden, de 77 años, ha insinuado que si gana podría no aspirar a un segundo mandato. La aparición de este miércoles prevista para las 16H30 hora local (20H30) es la primera comparecencia de ambos políticos, que incluso para el anuncio se ciñeron al formato virtual que ha marcado esta campaña en pandemia, en el país con más casos confirmados de todo el mundo. Harris indicó en Twitter que este año "es el carácter del país" lo que se juega en las urnas.   "Testigo de la historia" La comparecencia de este miércoles precede a la Convención Demócrata que comienza el próximo lunes, donde Biden y Harris serán ungidos formalmente como candidatos. Sin embargo este evento carecerá de la pompa de otros años ya que será mayoritariamente virtual debido a la pandemia que ha reducido a la campaña a una serie de apariciones a cuentagotas, sin los tradicionales mitines y casi sin desplazamientos. Una semana después, el presidente Donald Trump recibirá por su parte la confirmación de su partido y con eso la campaña entra en la recta final con tres debates previstos antes el 3 de noviembre.  La elección de Harris, una cara conocida que es una apuesta segura, está orientada a alentar el voto de las comunidades negras que pueden ser cruciales en varios estados claves para llegar a la Casa Blanca y que fueron cruciales en la campaña de Biden durante las primarias. Su origen también puede apelar a muchos votantes, incluyendo la comunidad latina. Estamos seguros de que Harris, como hija de inmigrantes y con una gran experiencia de servicio público, es la líder adecuada para luchar por la justicia social y económica", destacó la organización latina CASA. Para la Liga de Ciudadanos Latinos Estadounidenses (LULAC), Estados Unidos está siendo "testigo de la historia". Con las multitudinarias protestas contra el racismo tras la muerte de George Floyd, un estadounidense negro asesinado a manos de un policía blanco el 25 de mayo, creció la expectativa de que Biden nombraría a una mujer afroestadounidense para acompañarlo.  Sin embargo, en el tema de la brutalidad policial Harris ha sido criticada de no haber intervenido en muchos casos que involucran a agentes durante su carrera cuando fue fiscal general de California.  Con la elección de Harris, que se caracteriza por su elocuencia y su estilo discursivo pulido como fiscal y en las audiencias como senadora, Biden se ciñó a la máxima para elegir a un vicepresidente, que es "no ocasionar ningún daño".    El "oponente con el que uno sueña" Trump reaccionó al anunció el martes calificando a la senadora de "falsa" por sus enfrentamientos con Biden durante las primarias y refiriéndose a su "pobre" desempeño en la contienda, que Harris abandonó en diciembre, antes del inicio de las votaciones. Este miércoles Trump siguió afirmando que Harris "es el tipo de oponente con el que uno sueña". Comenzó fuerte en las primarias demócratas y terminó débil, casi huyendo de la contienda con cero apoyo", afirmó en Twitter Trump. Harris también podría cubrir un flanco generacional y de género que podría ser clave en los distritos de los suburbios que se han apartado de Trump, según las encuestas. Durante décadas, Biden ha representado las posturas más moderadas del Partido Demócrata mientras que Harris representa vetas más progresistas en temas como la cobertura sanitaria y la política sobre el clima. Para la congresista demócrata Lisa Blunt Rochester tanto Biden como Harris son pragmáticos y progresistas. No son cosas excluyentes", indicó la cadena MSNBC.     Te recomendamos... ¿Recuerdan a #LadyZote? Reportan su muerte por covid-19 Esposa de Will Smith revela que fue infiel con amigo de su hijo Captan algo aterrador en calles de Tamaulipas Detectan coronavirus en camarones; China suspende importación Vacuna contra covid de AstraZeneca estaría lista 'antes de fin de año' emb     Contenidos Relacionados: Harris, la dupla de Biden; luchan por la Casa BlancaBiden elige a Kamala Harris como candidata a vicepresidencia de EUCelebridades piden a Biden que elija compañera afroamericana

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